La valeur d'oxydation, c'est-à-dire la fraîcheur d'une huile, peut être déterminée en la sentant ou en la goûtant. Une huile fraîche ne fera jamais de "rot", c'est-à-dire qu'elle ne dégagera pas d'odeur de poisson. Tu peux aussi mesurer la fraîcheur très précisément en laboratoire et l'exprimer ensuite par un nombre. Dans notre métier, ce nombre est appelé valeur d'oxydation, parfois aussi valeur Totox.

Il s'agit de la valeur d'oxydation totale. Nos partenaires norvégiens et nous-mêmes la mesurons régulièrement.

Dans de nombreuses analyses, le degré d'oxydation est donné par le seul indice de peroxyde. Cela n'est pas suffisant car ces peroxydes sont ensuite transformés. C'est pourquoi nous mesurons également un deuxième indicateur important de la fraîcheur, à savoir l'indice d'anisidine.

Les valeurs de peroxyde donnent l'oxydation actuelle tandis que les valeurs d'anisidine mesurent l'oxydation expirée. Les deux valeurs peuvent être utilisées pour déterminer la seule valeur correcte de l'oxydation totale, appelée valeur Totox. Celle-ci se calcule comme suit :

Indice Totox = (2 x indice de peroxyde) + indice d'anisidine.

C'est la façon internationalement reconnue d'exprimer la valeur d'oxydation d'une huile. Plus cette valeur Totox est faible, plus l'huile est fraîche. La directive européenne pour la valeur Totox est de 30. Nous pensons que cette valeur est ridiculement élevée et nous sommes heureux de nous situer bien en dessous de 1/3 de cette valeur, garantissant ainsi un produit exceptionnellement sûr et sain.

De peroxide-waarde van de Pure Arctische MSC Visolie voor capsules is altijd tussen 0 en 0,5 en de anisidine-waarde < 1 of < 2, waarmee de Totox-waarde uitkomt op < 2 of < 3. Het afvullen van een fles of het maken van een capsule verhoogt de Totox-waarde enigszins waardoor deze voor Arctic Blue MSC visolie capsule uitkomt op 4,9.

La valeur Totox finale de l'huile d'algue végétale Arctic Blue mesurée dans la capsule est de 5,2.

Pour éviter que les délicats acides gras oméga-3 ne soient endommagés après la production, une combinaison sophistiquée d'antioxydants est ajoutée. Il s'agit par exemple de l'extrait riche en tocophérols (qui contient plusieurs types de vitamine E), de l'extrait de romarin et du palmitate d'ascorbyle (il s'agit de la vitamine C liposoluble).

Une valeur d'oxydation très basse est non seulement meilleure pour ton corps par rapport à une huile rance, mais elle garantit également que nous n'avons pas besoin d'ajouter des arômes artificiels violents pour masquer une valeur d'oxydation élevée ou provenant d'une vieille huile.

La faible valeur Totox de l'huile de poisson assure donc également sa saveur douce, ce qui permet de l'utiliser dans un yaourt, un smoothie ou un shake ou directement à la cuillère.

Si tu utilises une autre marque d'huile de poisson, il est conseillé de demander quelle est sa valeur d'oxydation. S'ils ne peuvent pas ou ne veulent pas donner un document de laboratoire à ce sujet, tu en sais en fait déjà assez.....