Huile de foie de morue : qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert ?

Peut-être te souviens-tu de ce qui se passait autrefois : cette cuillerée d'huile à l'odeur et au goût âcres que personne n'attendait vraiment avec impatience. Pourtant, tu en prenais une cuillerée parce qu'elle était "bonne pour toi". L'huile de foie de morue est une huile classique qui évoque des souvenirs nostalgiques à de nombreuses personnes, avec ou sans visage sale. Aujourd'hui, l'huile de foie de morue revient sur le devant de la scène. Non pas à cause de son goût, mais à cause de ce qu'elle contient. Nous mangeons de moins en moins de poissons gras et, par conséquent, les besoins en acides gras oméga-3 comme l'EPA et le DHA sont de plus en plus importants. Pourtant, il y a souvent confusion : l'huile de foie de morue est-elle simplement de l'huile de poisson ? Et quelle est la différence entre les deux ?

Dans ce blog, nous allons t'expliquer pas à pas ce qu'est exactement l'huile de foie de morue, pourquoi elle était autrefois si populaire et pourquoi de nombreuses personnes préfèrent aujourd'hui opter pour une huile de poisson sans vitamine A.

Qu'est-ce que l'huile de foie de morue ?

L'huile de foie de morue est une huile extraite du foie de la morue et des poissons de type morue, comme l'aiglefin. Parfois, le foie d'un gros flétan est également utilisé. De bonne qualité, l'huile de foie de morue est de couleur jaune pâle et a une saveur douce et peu prononcée. Pour rendre le goût encore plus agréable, on y ajoute souvent un arôme naturel, comme l'orange.

L'huile de foie de morue est connue pour sa teneur naturelle en acides gras oméga 3 (EPA et DHA), et contient aussi naturellement des vitamines A et D.

De quoi est composée l'huile de foie de morue ?

L'huile de foie de morue, comme son nom l'indique, est fabriquée à partir du foie de poissons. Il s'agit généralement du foie de morue, mais parfois aussi d'autres poissons ressemblant à la morue, comme l'aiglefin ou le flétan.

Pendant le processus de production, il est important que l'huile soit extraite dans des conditions de faible teneur en oxygène. De cette façon, les acides gras restent stables, l'oxydation est évitée et l'huile conserve sa saveur douce. La qualité de l'huile de foie de morue est en partie déterminée par l'espèce de poisson utilisée et le processus de production.

Huile de foie de morue vitamine D

Avant que les comprimés de vitamine D n'existent, l'huile de foie de morue servait de principale source de vitamine D. À partir des années 1960, la vitamine D a également été produite synthétiquement et ajoutée à la margarine et aux suppléments, ce qui a fait perdre sa popularité à l'huile de foie de morue.

Dans la nature, tu obtiens souvent une combinaison de substances à partir de produits. Avec un supplément de vitamine D séparé, il te manque la combinaison de substances que tu obtiens avec l'huile de foie de morue.

Comme la quantité de vitamine D dans l'huile de foie de morue varie, on en ajoute souvent pour la maintenir à un niveau constant. De nos jours, tu peux aussi choisir une huile de poisson avec de la vitamine D ajoutée, sans vitamine A. De cette façon, tu obtiens suffisamment d'oméga 3 et de vitamine D, sans apport inutile d'autres vitamines liposolubles.

Vitamine A huile de foie de morue

La vitamine A est un nutriment important, mais un surplus peut donc être préjudiciable, surtout en cas de consommation prolongée ou pendant la grossesse. Il est donc conseillé de ne pas manger trop de saucisses de foie ou de pâté, par exemple. 

Comme les carences en vitamine A sont rares, un apport supplémentaire via l'huile de foie de morue n'est souvent pas nécessaire. De plus, en raison de sa forte teneur en vitamine A, l'huile de foie de morue ne convient pas à la consommation quotidienne de tout le monde.

C'est pourquoi de plus en plus de personnes optent pour une huile de poisson sans vitamine A. Les produits à base d'huile de poisson d'Arctic Blue contiennent uniquement des acides gras oméga-3 et de la vitamine D naturelle, mais pas de vitamine A.

Huile de foie de morue oméga-3

Si l'huile de foie de morue oméga-3 était autrefois consommée pour ses vitamines, elle l'est aujourd'hui principalement pour ses graisses oméga-3. Il est recommandé aux adultes de consommer quotidiennement 200 milligrammes d'acides gras oméga-3 provenant du poisson. Aucune recommandation distincte n'a été établie pour l'EPA et le DHA.

Beaucoup de gens ne mangent pas assez de poissons gras, ce qui signifie qu'ils ne font pas cette recommandation. Si c'est le cas, un supplément d'oméga 3 provenant de l'huile de foie de morue ou d'un autre supplément d'oméga 3 peut être un bon complément à ton alimentation.

L'huile de foie de morue est bonne pour la santé

Autrefois, on donnait de l'huile de foie de morue aux enfants surtout pendant les mois d'hiver en raison des vitamines qu'elle contenait. Ce n'est que plus tard que l'on a compris l'importance des acides gras oméga 3 pour la santé.

Les acides gras polyinsaturés EPA et DHA contribuent à une bonne santé de plusieurs façons. Ainsi :

• L'EPA et le DHA favorisent ensemble une fonction cardiaque normale (à raison de 250 mg par jour),

• Le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale et d'une vision normales (à raison de 250 mg par jour),
• Le DHA contribue au développement normal du cerveau et des yeux de l'enfant à naître et des nourrissons allaités lorsque la mère elle-même prend 200 mg supplémentaires de DHA par jour, en plus de la quantité d'EPA et de DHA recommandée pour les adultes.

Beaucoup de gens pensent encore que l'huile de foie de morue a un goût désagréable, mais avec les produits de haute qualité, ce goût âpre de poisson appartient au passé. La qualité de l'huile détermine en fin de compte l'expérience et l'effet.

Avertissement concernant l'huile de foie de morue

Un avertissement important concernant l'huile de foie de morue est sa teneur en vitamine A. Une consommation élevée à long terme peut entraîner des problèmes de santé, en particulier chez les femmes enceintes.

Ook is de kwaliteit van levertraan of visolie belangrijk. Geoxideerde olie verliest zijn werking én smaak. Arctic Blue visolie bevat vitamine D, maar geen vitamine A. Daarnaast heeft het een extreem lage oxidatiewaarde (*Totox < 10). Dit staat garant voor versheid en een zachte smaak.

* La fraîcheur de l'huile de poisson est exprimée par une valeur Totox. Plus cette valeur est basse, mieux c'est. Une valeur Totox inférieure à 26 est normale, mais dans les produits de qualité, elle est souvent inférieure à 10.

Quelle quantité d'huile de foie de morue par jour ?

La quantité d'huile de foie de morue que tu peux prendre par jour dépend de ton poids et de ton état de santé. Une formule couramment utilisée est : poids corporel x 0,15 ml par jour.

Tu n'utilises pas d'huile de foie de morue mais de l'huile de poisson ? Alors 1 à 2 capsules ou 1 cuillère à café d'huile de poisson par jour suffisent souvent à couvrir tes besoins quotidiens en oméga 3. De cette façon, tu obtiens sans effort suffisamment d'EPA et de DHA.

A quoi sert l'huile de foie de morue ?

L'huile de foie de morue est une source d'acides gras oméga 3, notamment l'EPA et le DHA. Ces acides gras jouent un rôle important dans l'organisme et contribuent à divers aspects de ta santé.

Par exemple, un apport quotidien suffisant en EPA et en DHA est bon pour le cœur et le DHA en particulier est un élément constitutif important de ton cerveau. De plus, le DHA aide à garder une vision nette. 

Le DHA est également important pendant la grossesse et l'allaitement. Un apport maternel suffisant contribue au développement normal du cerveau et des yeux de l'enfant à naître et du bébé (à raison d'au moins 200 mg de DHA supplémentaire par jour, en plus de l'apport de base).

Acheter de l'huile de foie de morue

Tu cherches les bienfaits de l'huile de foie de morue, mais tu préfères ne pas risquer de prendre trop de vitamine A ? L'huile de poisson de haute qualité est alors une excellente alternative.

L'huile de poisson, comme l'huile de foie de morue, contient des acides gras oméga 3, mais elle est extraite de la chair des poissons gras au lieu du foie. Tu obtiens ainsi les mêmes précieux acides gras EPA et DHA, sans les inconvénients parfois associés à l'huile de foie de morue.

L'huile de poisson Arctic Blue est de première qualité, dérivée de poissons pêchés de manière durable (certifiés MSC) et purifiée à un niveau d'oxydation extrêmement bas. Tu peux le goûter : un goût doux, sans rots de poisson. Disponible sous forme liquide et en capsules d'oméga 3.

• Haute teneur en oméga 3 (EPA et DHA)
• Avec de la vitamine D3 naturelle sans vitamine A
• Produit de manière durable (MSC)
• Valeur Totox très faible pour une fraîcheur maximale
• Pas de goût de poisson ni d'éructations

Tu veux profiter des bienfaits des oméga 3, sans faire de compromis sur la qualité ou le goût ? Alors découvre l'huile de poisson d'Arctic Blue, disponible dans notre boutique en ligne.