Les oméga 3 et l'œil : pourquoi cet acide gras est si important pour ta vision.

Des fleurs roses, des petits gâteaux jaune vif, un coucher de soleil, les joues rouges et les visages souriants de tes enfants lorsqu'ils ont joué dehors. Ce sont toutes des choses que tes yeux peuvent enregistrer et voir. Nous pensons généralement que nos yeux et notre vision sont la chose la plus normale au monde, mais derrière nos yeux se trouve tout un système et un réseau qui font en sorte que tu puisses réellement voir. En outre, nos yeux ont également besoin de certains nutriments, dont les oméga-3.

À quoi ressemblent nos yeux ?

L'œil est un organe complexe composé de différentes parties qui travaillent ensemble pour permettre notre vision. Tu trouveras ci-dessous l'explication des différentes parties de l'œil :

1. Cornée: La cornée est une partie claire en forme de dôme située à l'avant de l'œil. Elle aide à réfracter les rayons lumineux et protège l'œil des influences extérieures nocives.
2. Pupille: La pupille est l'ouverture au centre de l'iris qui contrôle la quantité de lumière qui pénètre dans l'œil.
3. Iris: L'iris contrôle la quantité de lumière qui entre dans l'œil en ouvrant et en fermant la pupille. Lorsqu'il y a beaucoup de lumière, la pupille se rétrécit, et lorsqu'il y a peu de lumière, elle s'élargit. Cela permet à nos yeux de s'adapter aux différentes conditions de luminosité et d'assurer une bonne vision.
4. Lentille: derrière l'iris se trouve la lentille. Il s'agit d'une structure claire qui peut changer de forme pour réfracter la lumière et la concentrer sur la rétine, où se forment les images.
5. Rétine: La rétine se trouve à l'arrière de l'œil et contient deux types de cellules sensibles à la lumière : les cônes et les bâtonnets. Les cônes permettent de voir les couleurs et les détails, tandis que les bâtonnets permettent de voir dans l'obscurité.
6. Nerf optique : Le nerf optique est constitué d'un faisceau de fibres nerveuses qui envoient des signaux de la rétine au cerveau pour qu'ils soient transformés en images.
7. Chambre oculaire: La chambre antérieure de l'œil, située entre la cornée et le cristallin, est remplie d'eau de chambre qui fournit des nutriments à la cornée et au cristallin, et aide à maintenir la forme de l'œil.
8. Corps vitré: ce tissu gélatineux situé derrière le cristallin aide à maintenir la forme de l'œil.

De l'œil au cerveau : comment voyons-nous ?

Lorsque tu regardes quelque chose, la lumière entre par ta pupille (l'ouverture noire de ton œil). Le cristallin de ton œil aide à courber la lumière et à focaliser l'image sur ta rétine. La rétine, située à l'arrière de ton œil, contient des cellules qui réagissent à la lumière. Ces cellules capturent l'image et la convertissent en signaux électriques. Les signaux électriques de la rétine voyagent le long du nerf optique jusqu'à ton cerveau. Dans le cerveau, ces signaux sont transformés en une image que tu peux voir et comprendre. Ce processus est très rapide, ce qui te permet de voir presque instantanément ce qui se passe devant toi.

En bref, la lumière pénètre dans ton œil, est convertie en signaux électriques par ta rétine et est ensuite envoyée à ton cerveau, où elle est transformée en l'image que tu vois.

Regarder à travers les yeux des bébés

La vision fonctionne différemment pour les bébés que pour les adultes. En effet, à la naissance, la vision des bébés n'est pas encore complètement développée. Les nouveau-nés ne peuvent voir nettement que sur de courtes distances, en gros jusqu'à une distance de 20 à 30 centimètres. C'est à peu près la distance qui sépare leur visage de celui de leur mère lorsqu'ils se nourrissent. La vision est encore faible. Ils voient souvent le monde flou et ont du mal à percevoir les détails.

La capacité des bébés à voir la profondeur et à estimer les distances se développe au fur et à mesure qu'ils grandissent. La vision des couleurs des bébés n'est pas non plus complètement développée à la naissance. Ils voient le monde principalement en noir et blanc et en nuances de gris.

Qu'est-ce que les oméga-3 font pour tes yeux ?

Des bébés encore à tes yeux d'adultes. En fait, il y a toutes sortes de nutriments que tu peux mettre dans ton assiette et qui feront le bonheur de tes yeux, notamment les oméga-3 :

1. Astaxanthine: cet antioxydant se trouve notamment dans le saumon, la truite, la crevette, le homard et le crabe.
2. Acides gras oméga-3: les acides gras essentiels tels que l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) sont importants pour nos yeux. Le DHA en particulier est bon pour la vue et aide à maintenir une vision nette. Les oméga-2 se trouvent dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau, le thon et les sardines, ainsi que dans les graines de lin, les graines de chia et les noix.
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3. Lutéine et zéaxanthine: ces caroténoïdes sont présents dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé, le brocoli et les choux de Bruxelles, ainsi que dans les légumes jaunes et orange comme le maïs, les poivrons et les courges.
4. Vitamines liposolubles A et E: la vitamine A se trouve dans le foie, les patates douces, les carottes, le chou frisé et les œufs. La vitamine E se trouve dans les noix, les graines, les huiles végétales et les légumes à feuilles vertes.
5. Vitamine C : la vitamine C se trouve dans les agrumes tels que les oranges, les kiwis, les fraises, ainsi que dans les poivrons, le brocoli et le chou frisé.
6. Zinc : Ce minéral joue un rôle dans la fonction rétinienne et se trouve dans les huîtres, la viande rouge, la volaille, les graines de citrouille et les légumineuses telles que les lentilles et les pois chiches.

En conclusion

Nos yeux jouent un rôle important dans notre vie quotidienne. Imagine que tu ne puisses pas voir ces couchers de soleil, ces belles fleurs, ces cupcakes colorés et les petits visages de tes (petits-)enfants. Il est donc important d'en prendre soin, notamment avec une alimentation adaptée. Heureusement, on trouve des oméga-3 dans toutes sortes d'aliments. Pense aux poissons gras comme le saumon et le maquereau, aux noix et aux graines. Ainsi, nos petites fenêtres restent bien aiguisées en regardant le monde.