Wilde vis vs. kweekvis: wat is beter voor je?
Je staat bij de visafdeling en ziet verschillende soorten zalm liggen. De ene is duurder dan de andere, en je vraagt je af: wat is nou eigenlijk het verschil tussen wilde vis en kweekvis? En welke is beter voor je gezondheid? We zetten het graag voor je op een rijtje.
Wat is kweekvis?
Kweekvis groeit op in viskwekerijen in grote bassins of afgesloten netten in zee waar duizenden vissen bij elkaar zitten. Hier krijgen ze kunstmatig voer tot ze groot genoeg zijn om te verkopen. Het is eigenlijk de intensieve veeteelt van de viswereld.
Bijna alle zalm, forel en tilapia die je in de supermarkt koopt, komen uit zo’n kwekerij. Deze vis is het hele jaar door beschikbaar omdat viskwekers precies kunnen bepalen wanneer ze oogsten. Door de gecontroleerde omstandigheden kunnen ze ook grote hoeveelheden produceren tegen lage kosten.
En wat is (en telt) als wilde vis?
Wilde vis leeft zijn hele leven vrij in oceanen, meren of rivieren. Ze zwemmen waar ze willen en eten wat de natuur hen biedt: algen, kleine visjes, schaaldieren en ander natuurlijk voedsel. Denk aan wilde zalm die duizenden kilometers zwemt om te paaien, of makreel die in scholen door de Noordzee trekt.
Deze vissen worden gevangen tijdens het natuurlijke seizoen, wanneer ze op hun best zijn. Door hun natuurlijke leefwijze hebben ze sterkere spieren en een intensere smaak ontwikkeld. Hun vlees is vaak steviger omdat ze hun hele leven hebben moeten zwemmen tegen stromingen en getijden.
Voor- en nadelen: wat kies je wanneer?
Wat zijn de voor- en nadelen van wilde vis en kweekvis? Er zijn argumenten te noemen voor allebei. Het is met name afhankelijk van wat voor jou belangrijk is. Hieronder benoemen we ze kort.
Kweekvis
- Voordelen van kweekvis: kweekvis is goedkoop en altijd verkrijgbaar. Voor mensen met een beperkt budget kan het een betaalbare manier zijn om toch vis te eten. Moderne kwekerijen beginnen ook schoner en duurzamer te werken. Al is het nog niet op het gewenste niveau en de schaal die we graag zouden zien.
- Nadelen van kweekvis: gekweekte vis bevat minder omega-3 vetzuren en meer verzadigde vetten. Door het kunstmatige voer en de medicijnen is de kwaliteit lager. Ook de milieuimpact van veel viskwekerijen is nog steeds problematisch door vervuiling en ontsnappingsrisico’s.
Wilde vis
- Voordelen van wilde vis: wilde vis wint het op bijna alle fronten als je naar voedingswaarde kijkt. Door hun natuurlijke dieet van algen en kleine visjes bevatten ze meer omega-3 vetzuren en geen kunstmatige kleurstoffen, antibiotica of groeihormonen. De smaak is vaak intenser, probeer maar eens het verschil tussen wilde zalm en gekweekte zalm. Ook zitten er meestal minder verzadigde vetten in en juist meer eiwitten.
- Nadelen van wilde vis: de grootste nadelen zijn de prijs en beschikbaarheid. Wilde vis kan twee tot drie keer duurder zijn dan kweekvis. Ook is niet elke wilde vis duurzaam gevangen, overbevissing is een echt probleem voor sommige soorten.
Arctic Blue gebruikt enkel wilde vis voor supplementen
Bij Arctic Blue maken we een bewuste keuze voor wilde vis uit duurzame bronnen. Waarom? Omdat we geloven dat de natuur het beste omega-3 profiel oplevert. Onze wilde vis komt uit schone wateren en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Dit verschil in kwaliteit merk je terug in onze supplementen. Geen onnodige ingrediënten en alleen de meest hoogwaardige DHA- en EPA voedingsstoffen.
