Was man in der Schwangerschaft (nicht) essen und trinken darf

Ludo van de Wiel 12. Februar 2024

Welche Lebensmittel darf ich während meiner Schwangerschaft essen und welche nicht? Geht dir diese Frage auch regelmäßig durch den Kopf?
Für viele Schwangere ist Google die erste Anlaufstelle für alle Fragen und Zweifel.
Denn darf man jetzt Shrimps essen oder nicht? Und wie sieht es mit grünem Tee aus?

Zu diesem Thema gibt es sehr viele Informationen. Das ist gut, weil man viel darüber lesen
und lernen kann, aber es kann auch verwirrend sein. Vor allem für Frauen, die bereits schwanger waren
. Ein Lebensmittel, das vor einigen Jahren noch als sicher galt, kann heute manchmal nicht mehr
innerhalb der zulässigen Grenzen liegen.

Diätetische Richtlinien während der Schwangerschaft

Die Richtlinien zur Ernährung während der Schwangerschaft können sich im Laufe der Zeit
ändern. Die Forschung entwickelt sich weiter, es gibt neue Erkenntnisse, und das kann zu neuen Empfehlungen
für schwangere Frauen führen. Es bleibt schwierig, genau zu bestimmen, wie viel von bestimmten Stoffen
während der Schwangerschaft unbedenklich ist. Selbst wenn nur ein geringes Risiko besteht, wird oft
empfohlen, dieses Produkt zu meiden. Damit geht man auf Nummer sicher.

Was sollte ich während der Schwangerschaft essen oder nicht essen?

Dennoch bleibt im Grunde vieles gleich:
● Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich.
● Achten Sie darauf, dass Fleisch gut durchgegart ist.
● Essen Sie rohen Fisch nur, wenn er frisch ist.
● Vermeiden Sie rohe Käseprodukte.

Diese Richtlinien sind wichtig für die Gesundheit von Mutter und Kind während der Schwangerschaft.
Dennoch ist es bei jeder Schwangerschaft wichtig, zu prüfen, ob neue wissenschaftliche
Informationen verfügbar sind, und Ihre Entscheidung darauf zu stützen.

Was ist während der Schwangerschaft (potenziell) unsicher zu essen?

Produkte, die Sie nicht (oder nur in Maßen) essen können	Informationen
Rohes Fleisch oder Fleischerzeugnisse Ochsenwurst, Steak, Chorizo, Carpaccio, Rohschinken, Cervelat, Salami, Tartar, Filet americain.	Rohes Fleisch ist in der Tat sicher zu essen, wenn Sie es gründlich erhitzen (über 70 Grad). Eine andere Möglichkeit ist, es für mindestens 2 Tage bei -12 Grad Celsius einzufrieren.
Erzeugnisse aus der Leber Aufstrich für Wurst, Leber, Pastete.	Leberprodukte enthalten viel Vitamin A, das bei übermäßigem Verzehr das Risiko von Geburtsfehlern erhöht. Wenn Sie gerne Leberprodukte essen, bestreichen Sie maximal 1 Sandwich pro Woche dünn mit Leber.
Roher Fisch oder Raubfisch Thunfisch, Makrele, Wolfsbarsch, Sardinen, Aal, Heilbutt, Wels, Sprotte, Schwertfisch, Garnelen, Krabben oder Krabben.	Es wird empfohlen, bestimmte Arten von Fisch und Meeresfrüchten nicht oder nur in Maßen zu verzehren, da sie einen erhöhten Gehalt an Schadstoffen wie Dioxin oder Quecksilber aufweisen. Es ist auch besser, rohen, geräucherten oder vakuumverpackten Fisch (wie Lachs, Hering oder Sushi) zu vermeiden. Nur wenn er erhitzt wurde (über 75 °C), können Sie ihn bedenkenlos essen. Allerdings wird manchmal auch vom Fischverzehr abgeraten, weil die Meere verschmutzt sind. Manche halten Wildfisch für besser, weil er mehr Nährstoffe und Omega-3-Fettsäuren enthalten kann. Zuchtfische enthalten oft höhere Mengen an Pestiziden und Antibiotika als wild gefangene Fische.
Gemüse Rohe Sprossen	Essen Sie während der Schwangerschaft keine rohen Sprossen wie Bohnensprossen und Alfalfa. Erhitzt können Sie sie jedoch bedenkenlos essen. Anderes rohes Gemüse ist unbedenklich, sollte aber vor dem Verzehr immer gut gewaschen werden.
Rohe Eier	Vermeiden Sie rohe Eier und Gerichte wie selbstgemachte Mayonnaise und Tiramisu, die rohe Eier enthalten. Mayonnaise aus dem Supermarkt ist sicher. Tiramisu ist ebenfalls sicher (ohne Alkohol).
Rohkäse	Vermeiden Sie Käse aus Rohmilch, da er möglicherweise schädliche Bakterien für Ihr Baby enthalten kann. Wenn das Produkt aus Rohmilch hergestellt wurde, steht auf dem Etikett normalerweise"au lait cru" oder "aus Rohmilch hergestellt". Wenn auf dem Etikett nur "Milch" steht, können Sie davon ausgehen, dass es sicher ist.
Soja	Während der Schwangerschaft sollte nicht zu viel Soja verzehrt werden, da es Phytoöstrogene enthält, die hormonelle Auswirkungen haben können. Trinken oder essen Sie höchstens 4 Portionen Sojadrink/Joghurt (150 ml) pro Tag. Auch andere Sojaprodukte wie Tofu, Tempeh oder Sojabohnen sollten Sie nicht mehr als zweimal pro Woche essen.

Kräuter und Gewürze

Ein mäßiger Gebrauch von Kräutern und Gewürzen ist im Allgemeinen unbedenklich, aber nehmen Sie keine großen Mengen bestimmter Kräuter wie Fenchel, Anis und Salbei.

Im Allgemeinen ist es unbedenklich, Kräuter in normalen Küchenmengen zu verwenden. Wenn Sie Kräuter in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwenden wollen, ist es ratsam, sich darüber zu erkundigen.

Süßigkeiten

Ablegen
Lakritze

Essen Sie während der Schwangerschaft nicht zu viel Lakritz (höchstens 8 Lakritzdrops pro Tag) oder andere Süßigkeiten, die Lakritz enthalten, da sie Glycyrrhizin enthalten, das den Blutdruck und den Wasserhaushalt beeinträchtigen kann. Haben Sie hohen Blutdruck? Dann nehmen Sie kein Lakritz, keine Sternmischung und keinen Lakritztee zu sich.

Was kann man während der Schwangerschaft bedenkenlos essen?

Produkte, die man essen kann	Informationen
Fleisch	Vergewissern Sie sich, dass Ihr Fleisch gut durchgebraten oder gar ist. Sie können alle Fleischsorten essen, sollten aber den Verzehr von Organfleisch wie Leber einschränken.
Fisch	Essen Sie wöchentlich eine Portion fettreichen Fisch wie Lachs oder Forelle und eine Portion mageren Fisch wie Tilapia oder Scholle. Eine Portion entspricht etwa 100 Gramm. Auf der Website des Voedingscentrum finden Sie in der Tabelle, welche Fischen Sie können alle wählen. Wenn es nicht möglich ist, zweimal pro Woche Fisch zu essen, nehmen Sie während der gesamten Schwangerschaft täglich ein Omega-3-Fettsäurepräparat (Fisch) mit 250-450 mg DHA ein.
Obst und Gemüse	Während der Schwangerschaft sind Obst und Gemüse wichtig für die Entwicklung des Babys und das Wohlbefinden der Mutter. Essen Sie mindestens 250 Gramm Gemüse pro Tag und 2 Stück Obst. Auf diese Weise erhalten Sie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Nüsse und Samen	Nüsse und Samen enthalten wichtige Nährstoffe wie gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Beispiele für gesunde Optionen sind Walnüsse, Mandeln, Chiasamen und Leinsamen. Eine Handvoll Nüsse (etwa 30 Gramm) pro Tag ist ein guter Richtwert.
Käse	Viele Käsesorten werden aus erhitzter Milch hergestellt und sind zum Verzehr geeignet. Achten Sie auf die Herkunft, vor allem beim Käser, Bauern, auf dem Markt oder in der Frischeabteilung im Supermarkt. Abgepackter Käse aus dem Kühlregal ist sicher, da er nicht aus Rohmilch hergestellt wird und daher lange haltbar ist.
Honig	Honig ist während der Schwangerschaft unbedenklich, sollte aber bei Kindern unter 1 Jahr vermieden werden.
Eier	Eier (vorzugsweise aus biologischem Anbau) sind reich an Nährstoffen, die während der Schwangerschaft von Vorteil sind, wie Cholin, die Vitamine B, D und A, sowie gute Fette und Proteine. Vergessen Sie nicht, das Eigelb zu essen, da es die meisten Nährstoffe enthält. Essen Sie sie ganz oder durchgebraten.

Alkoholkonsum während der Schwangerschaft

Produkt	Informationen
Alkohol	Es gibt keine sichere Untergrenze für den Alkoholkonsum während der Schwangerschaft. Selbst wenn Sie "1 Glas pro Tag" oder "gelegentlich auf einer Party" trinken, kann dies die Entwicklung Ihres Babys beeinträchtigen.
Alkoholfreie Getränke (0,0)	Es ist unbedenklich, alkoholfreie Getränke zu konsumieren, wenn sie 0,0 % Alkohol enthalten. Prüfen Sie dies jedoch sorgfältig, denn manchmal werden Produkte als alkoholfrei verkauft, die dennoch bis zu 0,5 % Alkohol enthalten können.
Tee	Trinken Sie bis zu drei Tassen schwarzen oder grünen Tee pro Tag, um die Koffeinaufnahme während der Schwangerschaft auf einem sicheren Niveau zu halten. Wenn Sie Lakritztee mögen, wird empfohlen, maximal zwei Tassen pro Tag zu trinken.
Koffeinhaltige Getränke	Trinken Sie höchstens 200 mg Koffein pro Tag. Kaffee = etwa 95 Milligramm Koffein pro Tasse (240 ml). Je nach Zubereitungsart, Art der Bohnen und Stärke des Kaffees. Energy-Drink = etwa 80 Milligramm Koffein pro Dose (250 ml). Je nach Marke. Schwarzer Tee = etwa 40-70 Milligramm Koffein pro Tasse (240 ml). Grüner Tee = etwa 20-45 Milligramm Koffein pro Tasse (240 ml).

Nahrungsergänzungsmittel während der Schwangerschaft

Diese können Sie durchaus nutzen. Gesundheitsorganisationen empfehlen zum Beispiel die Einnahme von Folsäure, wenn Sie schwanger werden wollen und zu Beginn der Schwangerschaft. Ein anderer wichtiger Nährstoff ist zum Beispiel Fischöl. Wussten Sie, dass die Aufnahme von DHA durch die Mutter gut für die Gehirnentwicklung des Fötus und des gestillten Kindes ist?

Für wen?	Ergänzung	Empfohlene Einnahme
Allesfresser	Fischöl >>	Täglich zu den Mahlzeiten einnehmen
Vegetarier/Veganer	Algenöl >>	Täglich zu den Mahlzeiten einnehmen

Lesen Sie in unserem Blog, welche 4 Nährstoffe Sie als Frau in der Schwangerschaft benötigen!

Und schließlich: Hören Sie auf Ihren (schwangeren) Körper

Während der Schwangerschaft ändert sich der Nährstoffbedarf Ihres Körpers. Es ist wichtig, zusätzliche Nährstoffe zu sich zu nehmen, um das gesunde Wachstum Ihres Babys zu unterstützen, und auch Ihr eigener Nährstoffbedarf ändert sich. Abgesehen davon, dass Sie sich an alle möglichen Lebensmittellisten halten sollten, die angeben, was Sie essen sollten und was nicht, ist es wichtig, dass Sie wirklich auf Ihren Körper hören.

Wenn Sie eine plötzliche Abneigung gegen bestimmte Lebensmittel haben, ist es wahrscheinlich, dass Ihr Körper sie in diesem Moment nicht braucht. Andererseits kann ein starkes Verlangen ein Zeichen dafür sein, dass Sie bestimmte Nährstoffe brauchen. Manche Frauen, die kein Fleisch essen, haben zum Beispiel während der Schwangerschaft plötzlich Lust auf Fleischbällchen. Oder ein starkes Verlangen nach einem bestimmten Käse oder Essiggurken. Achten Sie also in jeder Phase der Schwangerschaft auf die Signale Ihres Körpers und prüfen Sie kurz, ob es unbedenklich ist, etwas zu essen.