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Omega-3 und fünf weitere Nährstoffe für das Auge

16 Apr.

Rosafarbene Blüten, leuchtend gelbe Törtchen, ein Sonnenuntergang, die roten Wangen und lachenden Gesichter Ihrer Kinder, wenn sie draußen gespielt haben. Alles Dinge, die Ihre Augen registrieren und sehen können. Normalerweise halten wir unsere Augen und unser Sehvermögen für die normalste Sache der Welt, aber hinter unseren Augen steckt ein ganzes System und Netzwerk, das dafür sorgt, dass wir tatsächlich sehen können. Darüber hinaus benötigen unsere Augen auch bestimmte Nährstoffe, darunter Omega-3.

Wie sind unsere Augen beschaffen?

Das Auge ist ein komplexes Organ, das aus verschiedenen Teilen besteht, die zusammenarbeiten, um unser Sehen zu ermöglichen. Nachstehend finden Sie eine Erklärung der verschiedenen Teile des Auges:

  1. Hornhaut: Die Hornhaut ist ein klarer, kuppelförmiger Teil an der Vorderseite des Auges. Sie hilft, Lichtstrahlen zu brechen und schützt das Auge vor schädlichen äußeren Einflüssen.
  2. Pupille: Die Pupille ist die Öffnung in der Mitte der Iris, die den Lichteinfall in das Auge steuert.
  3. Iris: Die Iris steuert den Lichteinfall ins Auge, indem sie die Pupille öffnet und schließt. Bei starkem Licht wird die Pupille kleiner, bei schwachem Licht wird sie größer. So können sich unsere Augen an unterschiedliche Lichtverhältnisse anpassen und eine gute Sicht gewährleisten.
  4. Linse: Hinter der Regenbogenhaut befindet sich die Linse. Dies ist eine klare Struktur, die ihre Form verändern kann, um das Licht zu brechen und es auf die Netzhaut zu fokussieren, wo die Bilder entstehen.
  5. Netzhaut: Die Netzhaut befindet sich auf der Rückseite des Auges und enthält zwei Arten von lichtempfindlichen Zellen: Zapfen und Stäbchen. Die Zapfen helfen, Farben und Details zu erkennen, während die Stäbchen helfen, in der Dunkelheit zu sehen.
  6. Sehnerv: Der Sehnerv besteht aus einem Bündel von Nervenfasern, die Signale von der Netzhaut an das Gehirn senden und dort zu Bildern verarbeiten.
  7. Augenkammer: Die vordere Augenkammer, die sich zwischen Hornhaut und Linse befindet, ist mit Kammerwasser gefüllt, das Hornhaut und Linse mit Nährstoffen versorgt und dazu beiträgt, die Form des Auges zu erhalten.
  8. Glaskörper: Dieses gallertartige Gewebe hinter der Linse trägt dazu bei, die Form des Auges zu erhalten.

Vom Auge zum Gehirn: Wie können wir sehen?

Wenn Sie etwas betrachten, fällt das Licht durch Ihre Pupille (die schwarze Öffnung in Ihrem Auge). Die Linse im Auge hilft, das Licht zu brechen und das Bild auf der Netzhaut zu fokussieren. Die Netzhaut auf der Rückseite des Auges enthält Zellen, die auf Licht reagieren. Diese Zellen nehmen das Bild auf und wandeln es in elektrische Signale um. Die elektrischen Signale von der Netzhaut wandern entlang des Sehnervs zum Gehirn. Im Gehirn werden diese Signale zu einem Bild verarbeitet, das Sie sehen und verstehen können. Dies geschieht sehr schnell, so dass Sie fast sofort sehen können, was vor Ihnen geschieht.

Kurz gesagt: Licht tritt in Ihr Auge ein, wird von Ihrer Netzhaut in elektrische Signale umgewandelt und dann an Ihr Gehirn weitergeleitet, wo es zu dem Bild verarbeitet wird, das Sie sehen.

Mit den Augen von Babys sehen

Das Sehen funktioniert bei Babys anders als bei Erwachsenen. Das liegt daran, dass das Sehvermögen von Babys bei der Geburt noch nicht voll entwickelt ist. Neugeborene können nur auf kurze Distanz scharf sehen, etwa bis zu einer Entfernung von 20 bis 30 Zentimetern. Das ist in etwa der Abstand zwischen ihrem Gesicht und dem Gesicht der Mutter beim Füttern. Das Sehvermögen ist noch schwach. Sie sehen die Welt oft verschwommen und haben Schwierigkeiten, Details zu erkennen.

Die Fähigkeit von Babys, Tiefen zu erkennen und Entfernungen abzuschätzen, entwickelt sich mit zunehmendem Alter. Auch das Farbensehen von Babys ist bei der Geburt noch nicht voll entwickelt. Sie sehen die Welt hauptsächlich in Schwarz und Weiß und in Grautönen.

6x Nahrung für Ihre Augen

Von den Babys zurück zu den Augen der Erwachsenen. Schließlich gibt es jede Menge Nährstoffe, die Sie auf Ihren Teller legen können, um Ihre Augen glücklich zu machen:

  1. Astaxanthin: Dieses Antioxidans ist unter anderem in Lachs, Forelle, Garnele, Hummer und Krabbe enthalten.
  2. Omega-3-Fettsäuren: Essentielle Fettsäuren wie EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) sind wichtig für unsere Augen. Vor allem DHA ist gut für die Sehkraft und trägt dazu bei, dass wir scharf sehen können. Omega-2 ist in fettem Fisch wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen sowie in Leinsamen, Chiasamen und Walnüssen enthalten.
    Essen Sie wenig oder keinen Fisch? Dann ist ein Fischöl oder pflanzliches Algenöl eine Option!
  3. Lutein und Zeaxanthin: Diese Carotinoide sind in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli und Rosenkohl sowie in gelbem und orangefarbenem Gemüse wie Mais, Paprika und Kürbis enthalten.
  4. Fettlösliche Vitamine A und E: Vitamin A ist in Leber, Süßkartoffeln, Karotten, Grünkohl und Eiern enthalten. Vitamin E ist in Nüssen, Samen, Pflanzenölen und grünem Blattgemüse enthalten.
  5. Vitamin C: Vitamin C ist in Zitrusfrüchten wie Orangen, Kiwis und Erdbeeren, aber auch in Paprika, Brokkoli und Grünkohl enthalten.
  6. Zink: Dieser Mineralstoff spielt eine Rolle bei der Funktion der Netzhaut und ist in Austern, rotem Fleisch, Geflügel, Kürbiskernen und Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen enthalten.

Zusammenfassend

Unsere Augen spielen eine wichtige Rolle in unserem täglichen Leben. Stellen Sie sich vor, Sie könnten den Sonnenuntergang, die schöne Blüte, die bunten Törtchen und die kleinen Gesichter Ihrer (Enkel-)Kinder nicht sehen.

Deshalb ist es wichtig, sich um sie zu kümmern, auch mit der richtigen Ernährung. Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Lutein, Zeaxanthin, die Vitamine A, C und E sowie Zink leisten einen wichtigen Beitrag für unsere Augen. Glücklicherweise sind diese Nährstoffe in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Dazu gehören grünes Blattgemüse, fetter Fisch wie Lachs und Makrele, Nüsse und Samen sowie buntes Obst und Gemüse. Auf diese Weise bleiben unsere kleinen Fenster, die in die Welt hinausschauen, scharf.