Visvervanger: alternatieven voor vegans
Wanneer je liever geen vis eet, maar wel graag de gezonde vetzuren van vis binnenkrijgt, is het belangrijk dat je op zoek gaat naar een geschikte visvervanger. Gelukkig zijn er tegenwoordig meerdere goede visvervangers verkrijgbaar. Ben jij op zoek naar een goede vervanging voor vis? Wij zetten de mogelijkheden graag voor je op een rijtje.
Wat is vegan vis? En waar wordt plantaardige vis van gemaakt?
Een populaire vervanger voor vis is vegan vis. Deze vis is dus helemaal niet van vis gemaakt, maar bestaat enkel uit vegan ingrediënten. Vaak zijn dat zeewier en water, waar bijvoorbeeld tapiocazetmeel, soja(bonen) en paddenstoelen aan toegevoegd worden.
Vegan vis probeert als visvervanger de smaak en textuur van vis te vervangen. Vegan vis is in Nederland op steeds meer plekken te koop, maar niet elke vervanger voor vis is plantaardige vis. Sommige visvervangers bevatten bijvoorbeeld wel melk. Lees daarom goed de ingrediëntenlijst op het etiket als je specifiek op zoek bent naar plantaardige vis.
Waar kun je vegan vis kopen?
Vraag je je af waar je vegan vis bij jou in de buurt kunt kopen? Geen paniek, er zijn tegenwoordig veel goede visvervangers te koop! Kant-en-klare visvervangers zijn er genoeg in de vorm van visburgers, zeewierburgers, vissticks en visnuggets.
Je vindt deze visvervangers met een krokant korstje meestal in hetzelfde schap als de vleesvervangers in je supermarkt. Ga je op internet zoeken, dan vind je voldoende reviews van bloggers die getest hebben of de betreffende vegan/plantaardige vis aan hun verwachtingen voldeed.
Zelfs in veel restaurants kun je tegenwoordig een gerecht met veganistische vis bestellen. Zij beantwoorden daarmee de opkomende vraag naar een lekkere visvervanger op het menu.
Wil je thuis aan de slag? Zoek dan online eens een recept voor bijvoorbeeld vegan tonijnsalade op. Deze maak je gemakkelijk zelf!
Populaire soorten plantaardige vis
De markt voor vegan vis groeit razendsnel en wordt steeds gevarieerder. Wat begon met tofu en seitan, is nu een complete industrie geworden. Fabrikanten experimenteren met van alles: zeewier, paddenstoelen, jackfruit, wortel. Er komen steeds meer keuzes bij waar je echt van opkijkt.
- Vegan zalm: vaak gemaakt van wortel en zeewier. Super lekker op brood of in sushi;
- Plantaardige tonijn: meestal gemaakt van jackfruit of kikkererwten. Heerlijk in salades en pasta gerechten;
- Vegan garnalen: van konjac of tapioca gemaakt en doen het goed in roerbakrecepten en curry’s;
- Plantaardige fish & chips: heeft vaak bananenblad of nori als basis en wordt gepaneerd voor een krokant laagje;
- Vegan sushi: wordt gevuld met komkommer, avocado of gemarineerde wortel;
- Plantaardige krab: meestal van jackfruit of kokosvlees. Lekker als spread of in salades.
Is plantaardige vis goed voor je?
Plantaardige vis is goed voor je omdat je zeker weet dat er geen zware metalen in zitten. Ook bevat plantaardige vis vaak minder verzadigde vetten dan echte vis en geen cholesterol. Bovendien is vegan vis meestal rijk aan eiwitten en vezels. Maar je mist door het eten van visvervangers wel de goede omega-3-vetzuren die je lichaam nodig heeft.
DHA draagt bij tot de instandhouding van de normale hersenfunctie* en DHA draagt bij tot de instandhouding van een normaal gezichtsvermogen.* Ook dragen EPA en DHA bij tot de normale werking van het hart.*
Wanneer je op zoek gaat naar een lekkere visvervanger, is het dus wel belangrijk dat je daarnaast ook op zoek gaat naar een vervanger voor je essentiële omega-3-vetten.
Algenolie: de perfecte visvervanger voor omega-3
Algen zijn de enige plantjes die dezelfde omega-3-vetzuren bevatten als verse vis. Vissen krijgen hun omega-3 ook via algen binnen. Algenolie is daardoor een perfecte visvervanger voor vegans!
Interessant feitje: vissen maken zelf helemaal geen omega-3 aan. Ze eten algen en kleine visjes die algen hebben gegeten. Met algenolie ga je dus direct naar de bron – geen tussenstappen meer nodig!
Bij Arctic Blue verkopen we zowel visolie als algenolie. Voor onze visolie wordt geen vis extra gevangen: wij gebruiken snijresten die anders weggegooid worden. We hebben ook algenolie met lijnzaadolie, want lijnzaadolie bevat ook omega-3. Deze combinatie heeft de kruidige smaak van lijnzaad en is vrij van een vissige nasmaak.
Al onze plantaardige producten dragen het VEGAN-keurmerk. Hiermee garanderen we 100% dat er geen vis(olie) is gebruikt
Hoe stap je over naar plantaardige vis?
Maak je de overstap van vis naar plantaardige vis? Dat is niet altijd makkelijk, want vegan vis smaakt en voelt heel anders dan echte vis. Met de juiste aanpak hoef je niet te struikelen over die verschillen:
- Begin klein: vervang niet meteen al je vismaaltijden. Start met één keer per week plantaardige vis. Ga voor bekende gerechten zoals fish & chips of vissticks, die lijken nog het meest op wat je gewend bent.
- Experimenteer met smaken: plantaardige vis proeft anders, maar dat hoeft geen probleem te zijn. Zeekruiden zoals nori, kelp of dulse geven die typische ‘zeeachtige’ smaak terug. Citroensap, kappertjes en dille helpen ook om dat vertrouwde visgevoel te krijgen.
- Denk aan je omega-3: eet je plantaardige vis samen met walnoten, of strooi lijnzaad over je salade. Zo krijg je toch wat omega-3 binnen, ook al is het niet de vorm die je lichaam het beste kan gebruiken.
- Gebruik algenolie als aanvulling: omdat plantaardige vis geen EPA en DHA bevat, heb je algenolie nodig. Neem dit dagelijks voor de omega-3 vetzuren die je hersenen, hart en ogen nodig hebben.
- Probeer verschillende merken: vegan vis verschilt enorm tussen fabrikanten. Het ene merk zet in op zeewier, het andere op textuur. Test wat rond tot je jouw favoriet vindt.
*Goedgekeurde gezondheidsclaims van de EFSA. Het gunstige effect voor de hersenfunctie en het gezichtsvermogen wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 250 mg DHA. Het gunstige effect voor de normale werking van het hart wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 250 mg EPA en DHA.
